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Restaurant Menu Sample

Gli Antipasti
Hors d’Oeuvres

Burrata di Bufala Ragusana con Pomodori Pachino 
Buffalo "burrata" with Sicilian cherry tomatoes

Insalata tiepida di Aragostelle di Acitrezza agli Agrumi 
Warm salad of crayfish with citrus sauce

Calamaretti su Passata di Ceci al Rosmarino 
Sautéed baby squids on a bed of creamed chickpeas

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Minestre, Pasta e Riso
Soup, Pasta and Rice

Zuppa di Verdure con Tenerumi nostrani 
Half-Warm vegetable soup with local pumpkin leaves 

Tagliolini fatti in casa con Zucchine e gambero bianco di Nassa 
homemade thin noodles with zucchini and white shrimp 

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Il Pesce fresco
Fresh fish

Filetto di Pesce Spada sui Carboni con Salsa alle Erbe
Grilled fillet of swordfish with herb sauce

Calamari farciti con Capperi di Salina 
Stewed squid stuffed with Salina capers 

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Le Carni
Meat

Rosette di Filetto in Salsa agli Agrumi
Sauteéd veal escalopes with citrus sauce

Costolette di Agnello scottadito con Pesto alla Mentuccia 
Grilled lamb chops with mint pesto sauce

Filetto di maialino di latte al Marsala e Uva Zibibbo 
Roasted fillet of suckling pig with Marsala wine and Zibibbo raisin 

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